Быстрое печенье без раскатки теста: 3 варианта на любой вкус
09-11-2026 14:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Как же это вкусно и ароматно! Печенье из самых простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Оно без раскатки теста, очень красивое, с трещинками. Тесто для всех вариантов замешивается за считанные минуты.
За счет добавления разных ингредиентов оно отличается по вкусу и цвету. На любой вкус: цитрусовое, шоколадное и карамельное. У него нежная рассыпчатая текстура, оно буквально тает во рту.
Захотели вкусной, очень легкой домашней выпечки — и сразу приготовили. Это натуральное печенье, которое не сравнится с магазинным.
---1---
Для любителей шоколадной выпечки
Для любителей шоколадной выпечки
Для меня это самое нежное и вкусное шоколадное печенье.
190 г муки (высший сорт)
120 г сахарной пудры
100 г сливочного масла (82,5%)
2 куриных яйца (большие)
40 г какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
1 г ванилина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску выкладываем размягченное сливочное масло, сахарную пудру и соль. Быстро взбиваем миксером, пока смесь не станет пышной. Сливочное масло берем именно 82,5% жирности.
1. В миску выкладываем размягченное сливочное масло, сахарную пудру и соль. Быстро взбиваем миксером, пока смесь не станет пышной. Сливочное масло берем именно 82,5% жирности.
2. Яйца предварительно нагреваем до комнатной температуры. Разбиваем сначала одно яйцо и быстро взбиваем.
3. Затем добавляем еще одно яйцо и продолжаем взбивать.
За счет масла с высокой жирностью смесь не расслаивается, а получается однородной.
4. Высыпаем какао-порошок и снова быстро взбиваем. Печенье получится с насыщенным шоколадным вкусом.
5. Добавляем ванилин, порциями высыпаем муку и быстро перемешиваем миксером.
6. Получается не очень густое шоколадное тесто (выход 570 г).
7. Тесто собираем в комок, перекладываем в пакет и охлаждаем минимум 20 минут.
8. Руки смачиваем водой, делим тесто на 12 частей, формуем шарики и размещаем на противне на расстоянии друг от друга. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут (у меня ушло 12 минут).
9. Слишком долго печенье не держим, иначе оно станет жестким. При выпекании сверху появляются трещинки. Аромат невероятный!
10. Шоколадное песочное печенье подаем с любимыми напитками. Оно очень нежное и рассыпчатое, буквально тает во рту.
А еще оно красивое, ароматное, с прекрасным шоколадным вкусом.
---2---
Для любителей цитрусовых
Для любителей цитрусовых
Это печенье на растительном масле, и для приготовления миксер не понадобится.
300 г муки (высший сорт)
150 г сахара
100 мл растительного масла
1 куриное яйцо (большое)
1 апельсин (средний)
1 ч. л. разрыхлителя
1 г ванилина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйцо с сахаром взбиваем венчиком около 1 минуты.
1. Яйцо с сахаром взбиваем венчиком около 1 минуты.
2. Добавляем растительное масло, цедру от целого апельсина и сок апельсина (30 мл, от половины апельсина). И еще раз быстро взбиваем венчиком.
3. Муку перемешиваем с разрыхлителем и ванилином, добавляем порциями в миску.
4. Перемешиваем сначала венчиком, а потом ложкой (руками месить тесто не надо). Тесто получается нежное, мягкое, оно не липнет к миске. Миску с тестом накрываем и отправляем в холодильник минимум на 15 минут.
5. Вес теста — 630 г. Захватываем его ложкой и округляем между ладонями. Получается 15 шариков (вес — около 40 г). Тесто к рукам не липнет.
Заготовки выкладываем на противень на расстоянии друг от друга и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
6. Как только печенье зарумянится, вынимаем. Долго не держим, иначе оно станет жестким. У него прекрасный апельсиновый аромат. Остужаем.
7. Апельсиновое песочное печенье получается румяное, красивое, с трещинками. Сверху оно покрыто хрустящей корочкой (хруст нежный), а внутри оно рассыпчатое и невероятно нежное. Это очень ароматное и вкусное домашнее печенье.
---3---
Для любителей карамельного вкуса
Для любителей карамельного вкуса
В составе теста есть один простой продукт, который и дает печенью замечательный карамельный вкус.
200 г муки (высший сорт)
180 г вареной сгущенки
50 г сливочного масла (82,5%)
30 г сахарной пудры
1 куриное яйцо (большое)
1/2 ч. л. разрыхлителя
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Размягченное сливочное масло взбиваем венчиком с сахарной пудрой. Масло должно стать пышным и посветлеть.
1. Размягченное сливочное масло взбиваем венчиком с сахарной пудрой. Масло должно стать пышным и посветлеть.
2. Добавляем яйцо и вареную сгущенку. Именно сгущенка даст замечательный карамельный вкус.
3. Хорошо перемешиваем венчиком.
4. Добавляем часть муки и весь разрыхлитель. Перемешиваем сначала венчиком.
5. Затем добавляем порциями муку и замешиваем ложкой. Получается довольно густое тесто.
В этом варианте тесто не охлаждаем, так как вареная сгущенка делает его достаточно плотным.
6. Руки смачиваем водой и формуем шарики (13 шт.). Размещаем их на противне на расстоянии друг от друга. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут (у меня ушло 14 минут).
7. Как только печенье увеличится в объеме, покроется трещинками и слегка зарумянится, вынимаем и остужаем. Печенье получается красивым и очень ароматным.
8. По текстуре печенье получается довольно плотным и рыхлым, похоже на классические пряники. Оно в меру сладкое, с прекрасным карамельным вкусом. К чаю или кофе — просто супер!
https://dzen.ru/a/auWbnODRN1wZzXHy
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Быстрое печенье без раскатки теста: 3 варианта на любой вкус | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ |
Лента друзей Любаша_Бодя
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»