• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


Способ приготовления рыбы, о котором знают не все: быстро и сковорода чистая 28-10-2026 11:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Этот способ всегда выручает, если нет времени стоять у плиты. Всего два основных ингредиента, рыба будет готова за 10 минут, и сковороду отмывать не придется. Готовится блюдо с минимальным количеством масла, можно вообще без него.
Такой способ подходит абсолютно для любой рыбы: жирной или суховатой — вся получается сочная и вкусная. Специи и травы можно добавлять разные по вкусу. Очень легко готовить, а результат замечательный!
 
Рыба — 2 стейка
Масло растительное или сливочное — по вкусу
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления можно брать любую рыбу. У меня сегодня два куска трески среднего размера. Заранее их размораживаем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Чтобы рыба не потеряла много сока, размораживаем ее медленно в холодильнике. Просто оставляем куски на тарелке в пакете на 7-8 часов.
-2
2. Посыпаем рыбу с двух сторон солью и молотым перцем. Можно использовать любые специи и травы по вкусу.
-3
3. От рулона пергамента с силиконовым покрытием отрезаем два листа. Каждый лист складываем пополам, затем сминаем и расправляем (так с ними будет удобнее работать). На одну половину пергамента выкладываем тонкие кусочки сливочного масла (по 10 г).
Пергамент обязательно берем силиконизированный (с силиконовым покрытием), к нему ничего не прилипает, он не пропускает жир, поэтому сковорода останется чистой.
Треска — рыба нежирная, поэтому для приготовления используем сливочное масло. Если готовим жирную рыбу, например скумбрию или форель, то просто смазываем ее растительным маслом (но можно готовить и без масла).
-4
4. На масло выкладываем куски трески.
-5
5. Добавляем сверху еще кусочки масла (по 10 г).
-6
6. Закрываем треску второй половиной пергамента и выкладываем на разогретую сковороду. Открытые края пергамента размещаем с одной стороны, чтобы при жарке масло и сок от рыбы не вытекали. Готовим на среднем огне 4 минуты.
Для скорости можно использовать две сковороды. Если кусочки небольшие, то можно разместить сразу два куска.
-7
7. Затем берем за края пергамента, переворачиваем и жарим рыбу еще 3 минуты. Если стейки большие, то готовим по 5 минут с каждой стороны. За счет пергамента брызги при жарке не летят во все стороны, и сковорода остается чистой.
-8
8. Готовую треску перекладываем на тарелки, посыпаем зеленью и подаем с салатом. Рыба получается очень ароматной, сочной, с приятными сливочными нотками.
-9

https://dzen.ru/a/atXGMHbGGgLjq-8u

 

ГОТОВИМ  С  УДОВОЛЬСТВИЕМ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Способ приготовления рыбы, о котором знают не все: быстро и сковорода чистая | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»