Пицца на весь противень – это домашний вариант простого и сытного блюда. По сути, в качестве начинки для пиццы каждая хозяйка выбирает те продукты, которые нравятся в семье. У нас это колбаса, сыр, и овощи. Сыр выбирайте по возможности твердый или полутвердый – главное, чтобы он хорошо плавился. А еще посыпьте готовую пиццу измельченным свежим укропчиком – ароматно будет!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Начинаем с приготовления дрожжевого теста.
Его можно смело назвать универсальным и очень удачным, так как результат стабильно получается превосходным. У меня дрожжи именно сухие активные, которые добавляются непосредственно в муку. Перемешиваем все. Добавляем соль и сахар, снова соединяем все. Аккуратно вливаем в сухую смесь теплую воду и немного перемешиваем тесто ложкой. Теперь добавляем растительное масло - на этом этапе ложка уже не нужна, так как вымешивать тесто для пиццы нужно руками, до однородного, гладкого состояния. На замес уйдет около 15 минут. Когда тесто станет мягким и гладким, накрываем миску с колобком пищевой пленкой и ставим в теплое место на расстойку на 1 час.

2. В это время готовим соус для пиццы.

Для соуса советую выбирать зрелые сочные томаты. Берем 4 крупных или 5 среднего размера плодов, моем и ножом делаем крестообразные надрезы на нижней части томатов. Кладем в глубокую посуду.

Заливаем крутым кипятком так, чтобы вода полностью покрыла овощи. Оставляем на 10 минут, после чего вынимаем и обдаем холодной водой (можно положить на минуту в воду со льдом).

Благодаря такому приему кожица с помидоров легко снимается - она не нужна.

Вырезаем место крепления плодоножки и нарезаем мякоть мелким кубиком.

Лук и чеснок очищаем и измельчаем в блендере.

 В сковороде нагреваем столовую ложку растительного масла.

Кладем измельченные помидоры, которые по желанию вы можете пюрировать с помощью блендера. Тушим, помешивая, на среднем огне до мягкости томатов - 5-7 минут. Когда помидоры станут мягкими и превратятся в пюре, их нужно приправить. Добавляем сушеный базилик и орегано (по половине чайной ложке), соль, сахар (для баланса вкусов).

Все перемешиваем и томим томатный соус еще пару-тройку минут. Обязательно пробуем на вкус - вы же будете его есть, поэтому количество приправ смело регулируйте. Когда томатный соус станет достаточно густым и не будет растекаться, он готов.

3. Для начинки я буду использовать салями, моцареллу для пиццы, свежий лук, помидоры и сладкий болгарский перец. Овощи измельчаем. Сыр натираем на крупной терке.

4. Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник по размеру противня. Переносим при помощи скалки на противень и распределяем. Накрываем пищевой пленкой и даем постоять 15 минут. После этого тесто смазываем соусом для пиццы. Посыпаем немного тертым сыром, раскладываем салями, помидоры, сладкий болгарский перец и измельченный лук.

5. Посыпаем сверху оставшимся тертым сыром и прованскими травами. Ставим в заранее разогретую духовку на самый нижний уровень.

6. Выпекаем при температуре 230°С примерно 15 минут.

7. Достаем пиццу из духовки и даем ей немножко остыть.

8. Подаем пиццу горячей, порезав порционными кусочками.

https://dzen.ru/a/ar-6y-vMBFtLEGcq

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ