Нежный пирог с воздушной начинкой суфле:
02-10-2026 15:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Нежная начинка и румяная корочка – визитная карточка вкусного и ароматного пирога с нежной, воздушной начинкой - суфле.
Для теста:
✔ Желтки 3 шт
✔ Сахар 60 гр
✔ Растопленное сливочное масло 75 гр
✔ Мука 260-265 гр
✔ Соль щепотка
✔ Разрыхлитель 5 гр
Для начинки:
✔ Белки 3 шт
✔ Соль щепотка
✔ Сахар 90 гр
✔ Греческий йогурт 350 гр
✔ Крахмал 37 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста в чаше соединяем желтки, соль и сахар. Хорошо перемешаем венчиком. На этом этапе не нужно добиваться, чтобы сахар растворился.
1. Для теста в чаше соединяем желтки, соль и сахар. Хорошо перемешаем венчиком. На этом этапе не нужно добиваться, чтобы сахар растворился.
2. Теперь добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Всыпаем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто до получения однородной крошки.
3. Берем форму 22 см в диаметре, низ выстилаем пергаментом и высыпаем 2/3 части крошки. Формируем дно и бортики.
4. Для начинки в глубокой чаше соединяем белки и соль, начинаем взбивать на низких оборотах, постепенно добавляя их и всыпая сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.
5. Всыпаем крахмал и добавляем греческий йогурт. Вмешиваем их в белки на самых низких оборотах миксера или можно использовать лопатку (если долго использовать на этом этапе миксер белки осядут). Выкладываем начинку в форму и аккуратно разравниваем ее.
Сверху присыпаем оставшейся крошкой.
6. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180°С около 45 минут в режиме верх-низ. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Готовый пирог сразу не достаем из духовки, а даем ему немного остыть.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Нежный пирог с воздушной начинкой суфле: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ |
Лента друзей Любаша_Бодя
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»