• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


2 интересных блюда из молодой капусты и фарша (но не ленивые голубцы): 20-05-2026 15:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Никакого риса и долгого тушения! Из нежной молодой капусты и фарша можно приготовить кое-что гораздо интереснее. Показываю два своих любимых рецепта.
На подготовку одного из них уходит всего 10 минут, и готовлю я его вообще без грязной посуды. А у второго блюда получается невероятно аппетитная корочка снаружи и потрясающая сочность внутри. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких интересными, вкусными блюдами!
 
---1---
Капустники на сковороде
Сочные, нежные, а готовятся проще простого.
Так как листья молодой капусты очень нежные, при измельчении в мясорубке они накручиваются на ножи. А в блендере получается неоднородная масса с большим количеством сока. Поэтому их лучше нарезать. Листья по несколько штук отрываем от вилка и нарезаем тонкой соломкой.
-2
Затем соломку нарезаем поперек очень мелко и отправляем в миску. Вес капусты 250 г.
-3
Добавляем фарш (400 г). У меня домашний фарш (свинина и курица), в нем есть репчатый лук, чеснок, соль и молотый черный перец. Если берем купленный фарш, то обязательно добавляем все эти ингредиенты.
-4
Дополняем одним куриным яйцом, мелко нарезанным укропом (4 веточки), хорошо перемешиваем и фарш для капустников готов.
-5
Делим фарш на 6 частей и формуем большие котлеты.
-6
Обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле (4 ст. л.) с двух сторон около 30 минут (огонь минимальный).
-7
Периодически переворачиваем на разные стороны. 
Жарить капустники нужно под крышкой 30 минут.
-8
Капустники получаются красивыми, сочными, сытными и очень ароматными.
-9
Это отличный способ разнообразить ежедневный рацион и удивить близких привычными продуктами в новом исполнении.
 
---2---
Сочная капуста с фаршем в духовке
Оригинальный способ без капли лишнего жира и грязной посуды.
Для приготовления беру фарш из свинины и говядины (200 г) и небольшой кочан молодой капусты.
-10
От рулона пергамента с силиконовым покрытием отрываем большой кусок, складываем пополам и половину размещаем на противне.
От кочана капусты отрезаем куски толщиной около 2 см (по 150 г). У меня кочан диаметром 12 см. Если кочан большой, то просто отрезаем большой кусок и разрезаем пополам. Выкладываем на пергамент, посыпаем солью и любимыми специями (у меня сушеный чеснок и смесь перцев).
-11
Фарш перемешиваем с измельченным луком (1 небольшая луковица), солью, молотым перцем. Фарш по 1/2 части распределяем на капусте.
-12
Второй частью пергамента закрываем капусту с фаршем, прижимаем (в контакт) и края пергамента закручиваем. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 30 минут.
Пергамент обязательно берем с силиконовым покрытием (силиконизированный). К нему ничего не прилипает и блюда в нем готовятся быстрее.
-13
За счет пергамента капуста готовится быстрее в отличие от открытого запекания, получается очень сочной, листья по краям не подгорают. Фарш зарумянивается и получается сочным без соусов, сыра и «шубы».
-14
Капусту с фаршем посыпаем зеленью и сразу подаем. Аромат у блюда прекрасный.
-15
Сочный фарш, сочная нежная капуста, пропитанная соками от фарша, — это очень вкусно!
 
Рецепты этих блюд универсальные, можно дополнять их соусом и сыром: в капустники какой-нибудь соус добавить, а капусту с фаршем, в конце, сыром посыпать. Экспериментируйте!

https://dzen.ru/a/aglhPYerXmXg2W7R

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник 2 интересных блюда из молодой капусты и фарша (но не ленивые голубцы): | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»