Лепешки на скорую руку — это спасение, когда времени в обрез, а накормить семью надо. Не нужно ждать, пока тесто подойдёт, не нужно раскатывать и бояться, что не получится. Всё смешала, пожарила — и готово.
СОВЕТ: Если вы хотите получить большую лепешку, возьмите ингредиентов в 2 раза больше.
Сыр твердый - 100г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Мука - 50 г (+-)
Зелень - пучок
Соль - по вкусу
Масло растительное - для обжарки
Сковорода диаметром 24 - 26см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Чем мельче, тем нежнее будут лепешки.
В миске соединить сыр, яйца, сметану, муку, соль и перец.
Добавить рубленую зелень, если любите. Перемешать до однородной массы.
На сковороде разогреть масло. Выкладывать тесто ложкой, формируя небольшие лепешки. Жарить с двух сторон до золотистой корочки, по 1–2 минуты с каждой стороны.
Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать горячими.
Секреты идеальных лепешек:
Сыр берите любой твёрдый, который хорошо плавится.
Если тесто получилось жидковатым, добавьте ещё ложку муки.
Для более сытного варианта добавьте мелко нарезанную ветчину или бекон.
Можно добавить щепотку паприки или сушёного чеснока для аромата.
Жарьте на среднем огне, чтобы лепешки пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
Чем разнообразить рецепт
Этот рецепт — основа, которую легко менять.
Идеи для экспериментов:
С зеленью. Добавьте укроп, петрушку, зелёный лук.
С овощами. Мелко нарезанный болгарский перец или кабачок.
С курицей. Добавьте отварное куриное филе, нарезанное кубиками.
Сладкий вариант. Уберите соль, добавьте ложку сахара и ваниль — получатся сырные оладьи к чаю.
С чем подавать:
Сырные лепешки хороши сами по себе, но можно подавать:
- со сметаной или йогуртом;
- с томатным соусом;
- с мёдом (для сладкого варианта);
- просто с чашкой горячего чая.
На заметку: как хранить
Лепешки лучше есть горячими, свежими со сковороды.
Но если остались, их можно разогреть в микроволновке или на сухой сковороде.
В холодильнике хранятся 1–2 дня.
https://dzen.ru/a/adDMvA2DMQBBElNP
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ