Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Мини-Наполеоны из 3 ингредиентов: хрустящие и нежные
Готовлю мини-Наполеоны из 3 ингредиентов: хрустящие, нежные и исчезают со стола за минуту.
Берем готовое тесто, а получается как настоящий домашний Наполеон — только в удобной порционной версии.
Что нам потребуется:
Слоёное бездрожжевое тесто — 450 г
Крем:
Сливочное масло мягкое — 180 г
Сгущённое молоко — 200 г
Ванильный сахар — 10 г (по желанию)
Сахарная пудра для посыпки
Печём слоёные заготовки
450 г готового бездрожжевого слоёного теста (2 пласта) режем на полоски шириной 5 см (или квадраты). Раскладываем на противне с пергаментом на расстоянии друг от друга. Выпекаем при 200°C 18–20 минут до лёгкой золотистости.
Готовим нежный крем
180 г мягкого сливочного масла взбиваем до побеления с 10 г ванильного сахара. Тонкой струйкой вливаем 200 г сгущённого молока и продолжаем взбивать до пышности. Если крем слишком мягкий — убираем в холодильник на 15–20 минут для стабилизации.
Собираем пирожные
Тёплые слоёные полоски (через 5 минут после выпечки) аккуратно разрезаем вдоль пополам — остывшие будут слишком хрупкими. Остывшие половинки щедро смазываем кремом и накрываем второй частью. Сверху присыпаем сахарной пудрой.
Это самые быстрые и вкусные мини-Наполеоны — хрустящее тесто и нежный крем, как из кондитерской. Готовлю только так, когда гости на пороге!
Маленькие хитрости
Готовое тесто — настоящая палочка-выручалочка. Разрезать заготовки нужно тёплыми — остывшие крошатся. Пирожные можно подавать на праздник — никто не догадается, что тесто покупное.