• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


Очень нежная свиная грудинка: и на второе, и на закуску 01-12-2025 17:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!


-10

Просто соединяю два способа приготовления и в итоге получается невероятно нежная и вкусная свиная грудинка. Такая грудинка отлично подходит и в качестве мясной нарезки на праздничный стол, как горячее второе блюдо с гарниром, и для приготовления бутербродов на завтрак. Вкус ее отличается от грудинки, приготовленной в луковой шелухе. Очень вкусно!

 

1,5 кг свиной грудинки
6 зубчиков чеснока
2 ст. л. растительного масла
по вкусу специи
по вкусу соль
 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Выбираем свиную грудинку, чтобы мясо у нее было яркого цвета. Можно готовить любое количество кусков, у меня 4 куска грудинки с небольшими косточками, вес одного куска около 380 г. Удаляем кожу.
-2
2. Куски свинины со всех сторон посыпаем смесью перцев, черным молотым перцем и солью (втираем в мясо). Специи можно брать любые по вкусу.
-3
3. Обжарка. В горячее масло выкладываем два куска грудинки. Добавляем разрезанные пополам зубчики чеснока (3 шт.). Жарим на сильном огне.
-4
4. Как только чеснок зарумянится (он отдал вкус маслу), сразу его убираем, иначе он подгорит. Мясо со всех сторон обжариваем. При обжарке мы запечатываем соки внутри мяса. Обжариваем еще 2 куска с добавлением чеснока.
-5
5. Закрытое запекание. Если грудинку далее запекать открытым способом, то мясо пересохнет и будет жесткое. Поэтому используем фольгу, пакет для запекания или пергамент с силиконовым покрытием, как у меня. На большой кусок пергамента выкладываем свинину.
-6
6. Закрываем пергаментом (края подворачиваем) и запекаем грудинку в разогретой духовке при 180 градусах 1 час.
-7
7. В пергаменте мясо жарится, парится и получается очень нежное и сочное. Все соки сохраняются внутри.
-8
8. Посмотрите, какая красота получается. Аромат прекрасный.
-9
9. Горячую грудинку нарезаем на куски и подаем с любимым гарниром. Мясо сочное, нежное, оно просто тает во рту. У него легкий чесночный вкус и аромат.
-10
10. Или грудинку охлаждаем, нарезаем на тонкие кусочки и подаем в качестве закуски или готовим бутерброды на завтрак.
-11
Вкус у нее отличается от вкуса грудинки, приготовленной в луковой шелухе. Он свой особенный.
 
 
ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!
Picture background
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Очень нежная свиная грудинка: и на второе, и на закуску | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»