Классический ванильный чизкейк:
27-04-2025 14:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Классический чизкейк с нежной кремовой структурой, сливочно-ванильным вкусом и песочной основой отлично сочетается с малиновым конфитюром или с карамельным соусом Его легко и просто можно приготовить в домашних условиях.
Для формы диаметром 22 см:
Основа:
Песочное печенье — 300 г
Миндаль или фундук — 50 г
Сливочное масло 82% — 120 г
Чизкейк:
Творожный сливочный сыр (Hochland Almette) — 450 г
Сахарная пудра — 140 г (7 ст. л. без верха)
Ванильный сахар — 15 г (3 ч. л.)
Сметана 20 % — 200 г
Сливки 30-35% — 150 г (мл)
Яйца — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Основа: 1. Измельчите печенье и орехи в блендере, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте;
2. Застелите форму пергаментной бумагой. Сформируйте дно и стенки формы стаканом. Поставьте основу в морозильную камеру примерно на 15-20 минут.
Чизкейк: - Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Ничего не взбивайте, просто хорошо перемешайте.
1. Смешайте творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром;
2. Добавьте сметану, сливки и перемешайте до получения однородной массы;
3. Добавьте в массу поочередно яйца, затем крахмал и хорошо перемешайте;
4. Достаньте основу из морозильной камеры и вылейте в нее творожную массу;
5. Выпекайте в предварительно разогретой до 180℃ духовке. Поставьте форму с горячей водой на нижний уровень духовки, а форму с чизкейком на средний уровень;
6. Режим нагрева - низ;
7. Выпекайте при температуре 180℃ - 30 минут, затем еще 30 минут при температуре 150℃.
Серединка готового чизкейка должна слегка подрагивать.
8. Выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке на два часа (дверцу не открывайте), затем достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры;
9. Поставьте чизкейк в форме в холодильник до полного остывания минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь;
10. Украсьте малиновым конфитюром и ягодами;
11. Разрезайте горячим мокрым ножом.
https://dzen.ru/a/Zq6Lxy7hZgoY_dvT
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Классический ванильный чизкейк: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ |
Лента друзей Любаша_Бодя
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»