• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


Божественно нежный десерт без выпечки из любых ягод: 02-10-2024 12:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Picture background

Вкусный торт без выпечки – это состоящий из разных слоев десерт! Он с успехом заменит любой торт в духовке. Прелесть этого рецепта, что вкус верхнего слоя можно менять по сезону и по вкусу. На этот раз нежный десерт будет состоять из вишни, которую дополнит сочетание сливочно-творожного слоя и вкус молотой корицы.
Не приторный (сахара мало, но все на ваш вкус), красивый, не дрожащий и без явного послевкусия желирующего вещества. Когда отламываешь кусочек, то сначала во рту чувствуется вкус корицы, который отлично сочетается с кислинкой вишни и плавно переходит на сливочно-творожное послевкусие.

 
Форма на 18 см:
Основа:
Песочное печенье – 150 г
сливочное масло – 70 г
корица молотая – 3 г
 
Творожный слой:
Творог – 450 г
сахар – 50 г
сливки 20% - 120 мл
желатин – 15 г
вода – 50 мл
 
Вишневый слой:
Вишня без косточек – 350 г
сахар – 50 г
вода – 50 мл
желатин – 15 г
вода (для желатина) – 50 мл


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В двух мисках зальем по 15 г желатина по 50 мл воды. Оставим для набухания.
2. Для песочной основы измельчаем 150 г печенья, добавим в крошку 3 г корицы и 70 мл растопленного сливочного масла. Утрамбуем крошку в кольцо или разъемную форму, обложив бока ацетатной пленкой, уберем в холодильник.
3. 450 г творога растираем с 50 г сахара до гладкой массы блендером, вливаем 120 мл 20% сливок и снова взбиваем. Через сито вливаем растопленный желатин, перемешаем венчиком. Выливаем творожный слой на песочную основу, убираем в холодильник, чтобы он сверху слегка застыл.
4. 350 вишни (либо другие ягоды) без косточек с 50 мл воды и 50 г сахара провариваем 5-7 мин после закипания.
5. Ягода немного остыла, пюрируем ее до гладкой структуры, добавляя вторую часть растопленного желатина.
Заливаем вишневым слоем слой творожный.
Убираем десерт в холодильник до полной стабилизации (3-4 часа).
6. Можно не дожидаться фиксации творожного слоя и с помощью шпажки перемешать вишнёвый и творожный слой, получим неповторимый узор, который увидим при разрезе.
7. Насыщенный цвет разных по содержанию и вкусу слоев, нежная не дрожащая структура и потрясающе освежающий десерт.
 
 
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ  ВКУСНЯТИНОЙ !!!
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Божественно нежный десерт без выпечки из любых ягод: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»