Исходное сообщение Любаша_Бодя Это быстрый рецепт заготовки на зиму. Делать его легко, можно спокойно управиться меньше, чем за час и поставить несколько баночек вкуснейшей заготовки на зиму.   Баклажаны - 1.5 кг.; Лук репчатый - 1 шт. крупный; Морковка - 1 шт.; Яблоко - 2 шт. средние; Крупный болгарский сладкий перец - 1-1.5 шт. Чеснок - 4-5 зубков.   Заправка для салата: Томатный сок - 700-750 мл; Рафинированное масло - 60-70 мл; Уксус столовый - 50-60 мл.; Сахар - 60-70 гр. - это треть стакана объемом 200 мл.; Соль - 1.5 ст.л.   ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все овощи моем и чистим. Баклажаны нарезаем небольшого размера кубиками и откладываем в сторону. Соус-заправку - смешиваем все ингредиенты. Остальные овощи (кроме баклажанов) измельчаем через мясорубку или в блендере. В кастрюлю выливаем заправку и добавляем измельчённые овощи. Разогревая на среднем огне, доводим до кипения и как закипит добавляем нарезанные кубиками баклажаны, провариваем 40-45 минут. После чего снимаем с плиты и сразу пока салат горячий, раскладываем в заранее подготовленные чистые банки. Закручиваем крышки и переворачиваем. Оставляем так постоять до полного остывания. Теперь просто ставим на полочку в тёмное место и открываем осенью или зимой.  https://dzen.ru/a/ZPOcvdZDrka3Td24 ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!! Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ  

ЛЮБАША огромное спасибо за интересный ваш дневник. Цитирую рецепт с благодарностью. [700x700]