• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


ТВОРОЖНЫЕ ПАСХИ от Натальи Шакинько: 12-04-2023 18:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Picture backgroundPicture background

Это настоящее лакомство! Идеальные творожные пасхи для светлых, праздничных дней. Рецепты пасок из творога очень просты. Такие пасочки можно приготовить заранее и хранить в морозильнике, а перед праздником достать и можно угощаться! Очень удобно, особенно в предпраздничные дни, когда нужно печь куличи! Советую!
 
Форма ("пасочница") на 900г. Размеры основания 12х12, верх 5х5
 
---1---
ПАСХА "ЛАКОМКА" с КАРАМЕЛЬНЫМ ВКУСОМ
- 360г творога
- 1 желток
- 160 мл сливок (желательно 20-33%)
- 150г вареной сгущенки
- 120г сливочного масла
- щепотка соли
- сгущенка для начинки( ~ 100-150г)


 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Желток смешать со сливками, довести до кипения.
В миске смешать сгущёнку и масло, добавить творог, соль и перемешать. Влить оставшиеся сливки, перемешать. Пасочницу обернуть плёнкой и выложить массу, чередуя с вареной сгущенкой. Убрать в морозилку. Достать через 4-5 часов из формы. Дать оттаять в холодильнике 2-3 часа.
 
 
---2---
ПАСХА СЛИВОЧНАЯ Со ВКУСОМ МОРОЖЕНОГО
Эта творожная пасха просто нежнейшая. По вкусу как сливочный пломбир, нежное мороженое. 
 
- 360г творога
- 1 яйцо ( или 1-2 желтка)
- 170 мл сливок( желательно жирности от 20%)
- 80г сахара
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 50г изюма + 50г цукатов
- 120г сливочного масла


 
СОВЕТЫ: * 1 яйцо можно заменить на 2 желтка (пасха будет ещё нежнее);
* все продукты должны быть комнатной температуры;
* творог 10%. В конце видео показываю какой творог  использую в этом рецепте и во всех моих остальных творожных рецептах;
* творог обязательно должен быть сухим(без влаги), не подойдёт мягкий творог(как сметана), зерненый творог, творожный продукт;
* яйцо С1;
* ванильный сахар можно заменить на ванилин (1/4 ч.л.);
* сливки можно брать любой жирности 10%, 20% или 33%. У меня - 20%.Чем выше жирность, тем вкуснее, текстура более кремовая, нежная;
* наполнители для творожной пасхи: любые сухофрукты (изюм, курага, чернослив, вишня, клюква и т.д), цукаты, мак, орехи, кокосовую стружку, кусочки шоколада, мармелад.
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сотейнике смешиваю яйцо, сливки, ванильный сахар и 1 ст.л сахара из общего количества. Хорошо перемешиваю венчиком. Ставлю на огонь ниже среднего и при постоянном помешивании довожу до кипения, убавляю огонь до минимума и провариваю секунд 10. Снимаю с огня и остужаю, периодически помешивая.
В отдельной посуде взбиваю размягченное сливочное масло и сахар.
В миске смешиваю творог(сухой, однородный, перетертый через сито), масло с сахаром и остывшую заварную основу.
Пасочницу заматываю плёнкой снаружи и заполняю творожной смесью. Ставлю на блюдце и убираю в морозилку на ночь. Затем достаю, снимаю плёнку, форму. Пасху ставлю на блюдо и отправляю в холодильник для разморозки на 3-4 часа.
 
 
 
СВЕТЛОГО  ПРАЗДНИКА !!!
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТВОРОЖНЫЕ ПАСХИ от Натальи Шакинько: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»