• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


Фруктовый пирог: 05-02-2023 13:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Готовится очень вкусный персиковый (или мандариновый, апельсиновый) пирог.  

Форма для выпечки размером 27 x 18 см, застеленная пергаментной бумагой.

3 яйца.
50 грамм сахара (1/4 стакана*).
3 яичных белка и 100 граммов сахара* (1/2 стакана*).
сок 1/2 лимона.
170 грамм муки (1+1/4 стакана*).
 
Начинка:
200 г персика в сиропе
250 граммов сливочного сыра
100 грамм сахарной пудры (3/4 стакана*).
100 мл сливок (1/2 стакана*) + 50 мл сгущенки (1/4 стакана*).
1 чайная ложка сахарной пудры.
* 1 стакан = 200 мл
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Необходимо аккуратно отделить белки от желтков. К желткам высыпаем 50 грамм сахарного песка. Взбиваем компоненты до полного растворения песчинок в желтках.
 
К белкам высыпаем 100 грамм сахара, выливаем лимонный сок и взбиваем миксером до образования белой массы с устойчивыми пиками. К данной массе интегрируем желтковую смесь, хорошо перемешиваем.
 
В полученную смесь просеиваем муку, замешиваем однородное тесто. Выкладываем в форму для выпечки 27х18 см пергамент, перемещаем на дно тесто и выравниваем по поверхности.
 
Выпекаем бисквит при 180 градусах 25 минут. В это время соединяем 100 грамм сахарной пудры и сливочный сыр, взбиваем миксером до однородного состояния. Персики избавляем от сиропа, нарезаем небольшими кусочками.
 
Перекладываем персики в сливочную массу, смешиваем. Приготовленный бисквит разрезаем горизонтально на два коржа. Сливки соединяем со сгущенным молоком, пропитываем этой жидкостью коржи.
 
На поверхность одного из коржей выкладываем приготовленный сливочный крем с персиками.
Накрываем начинку вторым коржом, посыпаем остатками сахарной пудры.
Можно для стабилизации торта, убрать его в холодильник на полчаса.

Но, даже без этой процедуры, десерт получается невероятно вкусным, не приторным и сладким.

Источник: souspark.ru

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Фруктовый пирог: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»