Такие домашние колбаски – это просто восхитительное блюдо, праздник для гурмана и ценителя сытной, мясной, домашней закуски. Рубленые колбаски получаются очень сочными и нежными.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо можно попустить через крупную насадку мясорубки или порубить ножом. В любом случае, у вас должны получиться мелкие, но не сильно кусочки.

 

Зелень рубим и вместе со специями, ароматными травами, перцами и солью вводим в фарш и тщательно все вымешиваем. Не забываем добавить по вкусу чеснока.

 

Вливаем порциями ледяную воду и вымешиваем фарш, отбиваем его.

 

Совет: Оптимальные пропорции, это 1 стандартный стакан воды (200 мл) на 1 кг фарша.

 

Накрываем фарш и отправляем его в холодильник на 4 часа.

 

Заполняем кишки фаршем, перевязываем веревочками, чтобы сформировать колбаски и укладываем в форму для запекания. Делаем иголкой проколы, чтобы при запекании, колбаски не лопнули.

 

Запекаем при 170 градусах около 25 минут, затем добавляем градусы до 200 и печем еще 25 минут.

 

Подаем колбаски с соусами, аджикой, горчицей, салами или просто нарезкой из свежих овощей и запеченным картофелем с зеленью.

Источник: volshebniiza.ru

 

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ