• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


Лучше, чем "Наполеон": Бюджетный и самый вкусный 10-08-2022 02:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Это не классический рецепт любимого многими торта Наполеон, но с его помощью, получается такой же вкусный и нежный десерт, с воздушным заварным кремом.
 
Масло сливочное, 200 г;
масло растительное, 30 мл;
мука, 400 г;
соль и сахар по щепотке;
уксус 9 %, 1 ст.л;
вода холодная, 100 мл.
 
Заварной крем:
Молоко, 500 мл;
желтки, 2 шт;
ваниль по вкусу и желанию;
сахар, 4 ст.л;
мука, 1 ст.л;
крахмал, 2 ст.л;
масло сливочное, 100 г.
 
Для ганажа:
Шоколад белый, 100 г;
сливки или молоко, 70 мл.


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для крема смешиваем желтки с сахаром, ванилином, мукой и крахмалом и вливаем немного молока. Взбиваем до однородности венчиком или миксером и выливаем массу в кастрюлю с молоком. Перемешиваем.
Варим на небольшом огне, постоянно перемешиваем до густой консистенции. Оставляем остывать.
 
Муку просеиваем, смешиваем с солью и сахаром, ванилином и кусочками сливочного масла, которое также можно натереть. Перетираем массу руками в крошку или частями перебиваем с помощью блендера.
 
Вливаем растительное масло, уксус, воду и вымешиваем тесто. Масса должна быть мягкой и пластичной.
 
Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто в пласт, складываем конвертиком, присыпая мукой. Укладываем в пакет и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.
Тесто раскатываем в тонкий пласт и режем на прямоугольники или вырезаем круги, смотря какой формы вы хотите торт.
 
Накалываем коржи.
 
Выпекаем при 200 градусах до румяности и остужаем.
 
Крем взбиваем с размягченным сливочным маслом.
 
Смазываем коржи кремом и формируем торт.
Смешиваем кусочки шоколада по вкусу со сливками и топим, перемешиваем до однородности и поливаем торт. По желанию украшаем шоколадом другого цвета.
Вся эта красота из шоколада должна наноситься в последнюю очередь. На верхний корж крем нанести обязательно! Пропитается, потом шоколадом поливать. 
Отправляем в холодильник на 4 – 6 часов.
 
Очень нежный тортик, коржи очень вкусные, хрустящие.
Источник: souspark.ru
 
 
 
ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Лучше, чем "Наполеон": Бюджетный и самый вкусный | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»