• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


Густой ДЖЕМ из ВИШНИ на зиму: 15-07-2022 12:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Сейчас самое время делать заготовки на зиму - так давайте сварим вишневый джем или конфитюр.
Время варки минимальное, в джеме сохраняется яркий вкус и аромат, а нужная структура достигается за счет добавления агара. Джем по данному рецепту остается густым и при комнатной температуре.
 
1 кг очищенных ягод
500-600 гр сахара
10 гр агара
100 мл воды


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Переберите ягоды вишни, помойте и удалите косточки. Делайте это так как вам удобно. Просто руками, булавкой или специализированной машинкой. Подготовленные ягоды перекладываем в глубокую кастрюлю, идеально, если у нее будет толстое дно. Засыпьте сахаром и пюрируйте все ингредиенты погружным блендером.
2. Отвесьте 100 гр. получившегося вишневого пюре и переложите его в отдельную небольшую кастрюлю. Туда же всыпьте агар-агар, хорошо перемешайте и оставьте набухать.
3. Кастрюлю с пюрированной вишней поставьте на средний огонь и доведите ее до кипения. После этого дайте покипеть минут 5. Не забывайте при этом помешивать.
4. Снимите кастрюлю с огня и поставьте туда массу с агар-агаром. Огонь уменьшите до минимума и потихоньку нагревайте, постоянно помешивая. Как только масса станет густой, влейте в нее воду и снова нагрейте, при этом активно мешая.
5. Как только масса с агар-агаром станет однородной, влейте ее тоненькой струйкой в джем и перемешайте. Затем доведите до кипения и варите еще 5 минут. Не забывайте перемешивать.
6. Готовый конфитюр разлейте по простерилизованным банкам и закатайте крышками. Его необходимо разливать горячим, так как после охлаждения он станет очень густым. Банки переверните крышкой вниз, укутайте в полотенце или одеяло и оставьте до полного остывания.
7. Джем получается насыщенным по цвету и вкусу. При этом отлично сохраняет консистенцию даже при высоких температурах.
Источник: kylinariya.ru
 
 
 
ПРИГОТОВИМ  НА  ЗИМУ !!!
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Густой ДЖЕМ из ВИШНИ на зиму: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»