Бюджетный ЧИЗКЕЙК - вкусно, полезно и недорого!
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 100 г
Мука – 250 г
Сахар – 120 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин – щепотка
Соль – щепотка
Начинка:
Творог – 400 г
Яйца – 2 шт.
Сметана – 100 г
Сахар – 50 г
Ванилин – щепотка
Фрукты/ягоды – (у меня 1 банка персиков в сиропе).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску просеиваем муку, добавляем сахар, щепотку соли, разрыхлитель, щепотку ванилина и хорошо перемешиваем венчиком.
К сухим ингредиентам добавляем холодное сливочное масло и быстро перетираем руками в крошку (можно натереть масло на терке, обмакивая кусочек в муку).
В центре масляной крошки делаем углубление, добавляем 1 яйцо и быстро перемешиваем руками.
Должно получиться комковатое рассыпчатое тесто. Убираем его в холодильник а пока что приготовим начинку.
В миску добавляем творог, сметану, сахар, 2 яйца и щепотку ванилина.
Чтобы структура у начинки была более нежной и однородной, перебиваем массу блендером. Либо можно перетереть творог через сито.
Фрукты нарезаем кубиком. У меня консервированные персики, но можете добавить любые другие фрукты или ягоды.
Дно формы застилаем пергаментной бумагой (у меня диаметр формы 23 см), бока ничем не смазываем. Крошку теста пересыпаем в форму, распределяя ровным слоем, формируя небольшие бортики.
Сверху выкладываем порезанные фрукты.
Фрукты заливаем творожной начинкой.
Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 45-50 минут. Как только края пирога хорошо зарумянятся, он готов.
Достаем пирог из духовки и оставляем его полностью остыть в форме.
Когда пирог остыл, снимаем кольцо и подаем в к столу!
Наш бюджетный чизкейк готов!
Источник: zen.yandex.ru/moya_skatert_samobranka
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ