Закуски и канапе все очень вкусные и красивые. Их можно готовить не только на Новогодний стол, но и на другие праздники.

*********************

 

 

 

*********************

 

 

Закуски на Новогодний Стол

🗒️ 1. Шпинатный бисквит:01:45

- Шпинат - 100 гр.

- яйца - 2 шт.

- крахмал - 40 гр. (внимание, в видео нет момента засыпки крахмала, камера не записала этот момент, но добавить крахмал нужно к шпинату с желтками)

- соль, сахар - по 1/2 ч.л.

- творожный сыр + оливки для начинки

 

🗒️ 2. Свекольный бисквит:02:36

- Свекла вареная - 150 гр.

 - яйца - 2 шт.

- крахмал - 50 гр.

- соль, сахар - по 1/2 ч.л.

- творожный сыр + сельдь  для начинки

 

🗒️ 3. Морковный бисквит:03:30

- морковь сырая - 300 гр.

 - яйца - 2 шт.

- соль, сахар - по 1/2 ч.л.

- творожный сыр + зеленый лук  для начинки.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Для того, чтобы бисквит был нежный и пышный, нужно отделить белки от желтков и взбивать белки отдельно миксером. Добавляем соль с сахаром, когда появится пена. Взбиваем до крепких пиков.

2) Натираем сырую морковь на мелкой терке и отправляем пассироваться 10 минут с солью. Огонь средний. Как остынет – добавляем желтки. Хорошо перемешиваем, крахмал в этот вариант добавлять не будем. Частями вводим белки. Перемешивать нужно деликатно, чтобы не потерять объём.

3) Распределяем по противню тесто толщиной 1 см (можно делать любой формы, все равно вы сами будете нарезать полоски на равные части) и в духовку, минут на 13-15, следите за бисквитом.

4) У остывшего бисквита обрезаем неровные края и делим весь бисквит на 3 равные части, чтобы сделать 3 уровня наших сэндвичей.

5) Промазываем все слои творожным сыром. Советую заранее доставать творожный сыр из холодильника, чтобы он был мягким и податливым. И отправляем охлаждаться в холодильник. В момент икс достаем все заготовки, они хорошо схватились и держат форму. Нарезать нужно тонким ножом, погружая нож сверху вниз и вытягивая его на себя, тогда срез будет ровным. Получается 16-18 закусок, но это число зависит только от размера нарезаемых вами кусочков. Украшаем перышками зеленого лука и закуска готова!

P.S: Начинку можно брать любую. Творожный сыр - основа, а дальше всё для вашей фантазии и вкуса) Можно брать любимые овощи, любую зелень. Вкусно добавлять маслины, соленые огурчики, болгарский перец, натертый или сухой чеснок для аромата и вкуса. 

 

🗒️ 4. Бонусный вариант "Светофор" 04:17

Просто соединяете все 3 бисквита в одну закуску))

 

🗒️ Собираем закуски 05:32

Источник: instagram.com/Paprikа

 

 

 

ВЫБИРАЙТЕ  И  ГОТОВЬТЕ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ