Французский рецепт торта "Париж-Брест":
07-12-2021 07:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это невероятно вкусный торт, похожий на пирожное "Париж-Брест". Восхитительное заварное тесто и очень сытная и вкусная начинка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Возьмите 2 яйца, 150 г сахара, ванильный сахар 8 г и 70 г кукурузного крахмала, смешайте.
Влейте 500 мл молока.
Густо заварите крем на среднем огне, постоянно помешивая.
Готовый крем накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.
80 мл воды, 100 мл молока , соли 2 г, сахара 4 г и 75 г сливочного масла. Нагрейте, пока масло не растворится.
Добавьте 100 г муки (1 стакан).
Варить тесто 1-2 минуты, постоянно помешивая. Дайте тесту остыть.
Взбейте 3-4 яйца.
Добавляйте яйца в тесто порционно.
Готовое тесто должно лениво свисать с лопатки.
На пергаменте нарисуйте три круга по 16 - 18 см.
Смазать тесто остатком яиц.
Посыпать миндальными хлопьями.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 мин. Дать немного остыть.
160 г мягкого сливочного масла (8 столовых ложек) взбить и порционно добавляйте заварной крем комнатной температуры.
Смешайте сахар 50 г + вода 30 г и доведите до сильного кипения.
Обжарить фундук 150 г 3-5 минут.
Обжаренный фундук добавьте в кипящий сироп. Готовьте фундук до карамелизации.
Добавьте масло растительное без запаха (1 ст. ложка).
Охладите фундук и измельчите блендером до состояния крема.
Добавьте в заварной крем и хорошо перемешайте.
Соберите торт. Охладите 3 - 5 часов.
Украсить сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Французский рецепт торта "Париж-Брест": | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ |
Лента друзей Любаша_Бодя
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»