1. В кефир комнатной температуры добавим 3 столовые ложки растительного масла и перемешаем. Яйца в этом рецепте не потребуются! Растительное мало можно заменить на 3 столовые ложки растопленного сливочного масла.

2. Затем добавим соль и сахар, еще раз перемешаем.

3. Всыпаем муку вместе с разрыхлителем.

4. Вместе с мукой сразу добавим твердый сыр натертый на средней или крупной терке. Сыр стоит брать хороший, ведь от него напрямую зависит вкус выпечки!

5. В результате тесто получится липким и будет казаться, что нужно подсыпать муки, но не стоит этого делать, иначе пышечки получатся жесткими! Тесто будет липнуть, но держать форму.

6. Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем их растительным маслом. Берем столовой ложкой часть теста и скатываем шарики, так тесто совсем не липнет и с ним становится приятно работать. Удобно пользоваться столовой ложкой, так шарики получаются одинакового размера.

7. Выкладываем на противень оставляя расстоянии друг между другом и выпекаем при 180 градусах 20 минут.

В результате получаются воздушные и нежные пышечки. Вкуснее всего они в теплом виде. А на следующий день я просто разогреваю их в микроволновке, чтобы застывший в булочках сыр снова стал мягким.