• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


Выпечка мягкая и воздушная: 20-08-2021 14:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Бесподобные творожные рогалики и яблочные булочки - МЯГКИЕ КАК ПУХ!
 

--- 1 ---

Рогалики творожные

Творожные рогалики с яблоками

Быстрая и простая выпечка с изумительным вкусом. Творожное тесто получается мягким и воздушным.

Такие рогалики можно сделать другой формы и с другими начинками (тушёными грушами, тыквой, морковью с изюмом, вишней без косточек, ореховой, маковой, шоколадной). Выход - 16 штук.

 

Тесто:
Творог 0-5% - 300 г
Масло сливочное 82% - 100 г
Мука - 250 г
Ванильный сахар - 10 г
Сахар - 40 г
Разрыхлитель - 5 г
Соль - 0,5 г
 
Начинка:
Тушёные яблоки с корицей - 300 г 


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем.
 
2. Творог соединить с мягким сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром, измельчить блендером в максимально однородную массу. Сахар можно увеличить по вкусу.
 
3. Соединить обе смеси и замесить нелипнущее к рукам тесто. Если масса суховата, то добавить ложку воды или молока, если слишком липкая, то муки.
 
4. Придать тесту плоскую форму, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на один час.
 
5. Разделить тесто на две части, одну завернуть и отправить в холодильник.
 
6. Вторую часть округлить и раскатать в лепешку диаметром 28-30 см.
 
7. Разрезать на 8 сегментов, по желанию, в каждом сделать по два надреза.
 
8. На широкую часть выложить начинку.
 
9. Над начинкой сформировать треугольник, а надрезанную часть обернуть вокруг, подгибая узкий край под основание заготовки.
 
10. Выложить на бумагу с антипригарным слоем.
 
11. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвенции 20-30 минут до золотистого цвета.
 
12. Остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
 
 
--- 2 ---
Яблочные булочки
Тесто:
Молоко 100 мл
сливочное масло 100 гр
сахар 4 ст.лож
соль щепотка
дрожжи прессованные 15 гр
яйца 2 шт
мука 500 гр
 
Начинка:
Яблоки 5 шт
цедра апельсина
сахар 2-3 ст.лож
вода 1/2 стакана
желток, сахарная пудра


 
 
 
 
ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Выпечка мягкая и воздушная: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»