• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирожное "Буше" с ванильным пудингом: 13-01-2021 09:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!


НА 7 ШТУК:
Мука - 70 г 
Белки - 3 шт. 
Желтки - 3 шт. 
Сахар - 60 г
 
Для крема:
Пудинг с натуральной ванилью - 1 упаковка 
Молоко - 250 мл 
Сахар - 70 г 
Сливочное масло - 100 г 
Желтки - 2 шт.
 
Для глазури:
Темный шоколад – 1/2 плитки (45 г) 
Белый шоколад – 1/2 плитки (45 г) 
Растительное масло – 2 ст. л. 
 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с 40 г сахара до светлой пышной массы. 
 
2. Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром до плотных пиков. 
 
3. Вводим белки в желтковую массу. 
 
4. В самом конце всыпаем муку и аккуратно перемешиваем. 
 
5. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Отрезаем кончик и отсаживаем небольшие лепешки на противень, застеленный пергаментом.
 
6. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут. Готовые половинки остужаем. 
 
7. Готовим глазурь. Cмешиваем в миске кусочки шоколада и масло, ставим на кастрюльку с кипятком и нагреваем несколько минут, размешивая шоколад, пока он не растает (также можно растопить шоколад в микроволновке). Берем одну половинку пирожного и окунаем в глазурь. 
 
8. Далее делаем крем. В чаше смешиваем смесь для пудинга, 50 г сахара и 60 мл молока. Все перемешиваем. 
 
9. Добавляем желтки и снова все перемешиваем. 
 
10. Оставшееся молоко смешиваем с оставшимся сахаром и выливаем в сотейник. Доводим до кипения и вливаем тонкой струйкой в желтковую массу. 
 
11.  Переливаем всю смесь снова в сотейник, ставим на огонь и постоянно помешивая варим до загустения. 
 
12. Добавляем в крем мягкое сливочное масло и пробиваем все погружным блендером до однородного состояния. Перекладываем в миску и остужаем. 
 
13. Когда крем остынет, перекладываем его в кондитерский мешок и отсаживаем на одну половинку пирожного. Сверху накрываем другой половинкой с глазурью. 

Источник: sloosh.ru

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирожное "Буше" с ванильным пудингом: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»