Закуска из скумбрии "Королева стола" - всем гостям ПОНРАВИТСЯ! 

ТАК СКУМБРИЮ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ!!!

-Скумбрия - 2 шт.

-морковь - 2 ш.

-лук - 1 шт. (большая)

-чернослив - 100гр.

-яйца - 2 шт.

-молоко - 250 мл.

-желатин - 1 ст.л.

-соль, перец - по вкусу

-кориандр

-приправа к рыбе - 1 ст.л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Глубокую прямоугольную форму для запекания выкладываем пергаментом и смазываем сливочным маслом. На дно укладываем тонкие кольца одной моркови.

2. Вторую морковь трём на тёрке с крупными ячейками, репчатый лук и чернослив крошим мелкой соломкой.

3. Скумбрию очищаем от внутренностей, разрезаем по хребту и удаляем все косточки. Лишнюю влагу пропитываем бумажным полотенцем.

4. Укладываем филе одной рыбы на морковь, посыпаем солью, чёрным молотым перцем, кориандром, приправой и сухим быстрорастворимым желатином.

5. Следом посыпаем половиной порции чернослива, лука и тёртой моркови солим, всё хорошо утрамбовываем.

6. Сверху кладём слой свежей или замороженной зелени.

7. Завершающим слоем должна быть тёртая морковь, солим и хорошо уплотняем.

 Затем укладываем оставшуюся рыбу и повторяем все слои.

8. Для заливки в миску разбиваем яйца, смешиваем их с солью, перцем, приправой к рыбе и молоком, заливаем форму.

9. Запекаем в печи при t=180° около часа. Готовность проверяйте по моркови, которая сверху. Если она не запеклась, можно ещё подержать в духовке 10-15 минут.

10. Вынимаем из духовки, даём остыть и отправляем в холод на ночь. Перед подачей на стол извлекаем из формы и разрезаем на кусочки.

Источник: moscow.sm-news.ru

 

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ