Десерт "Птичье молоко":
19-10-2020 14:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Белый слой:
10 г желатина
125 мл молока
200 мл сливок (33%)
ванилин
60 – 90 г сахара
Шоколадный слой:
все тоже самое + 1 ст ложка какао.
Глазурь (ганаш):
50 г черного шоколада и 40 мл сливок – растопить на водяной бане.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бока и дно разъемной формы застелить пленкой (или взять силиконовую форму).
Желатин замочить в молоке согласно инструкции на упаковке.
Охлажденные сливки взбить с сахаром и ванилином до консистенции густой сметаны.
Разбухший желатин растопить на водяной бане (или в микроволновке). В желатиново – молочную смесь ввести немного взбитых сливок, перемешать. Если сразу влить желатиновый раствор в взбитые сливки, то желатин застынет и однородной смеси не получится. Постоянно помешивая взбитые сливки, постепенно влить в них желатиновую смесь.
Хорошо перемешать и сразу вылить “тесто” в форму. Поставить форму в холодильник на 30 минут.
Для шоколадного слоя повторить все тоже самое, только при взбивании сливок с сахаром, добавить какао-порошок.
Достать из холодильника форму с застывшим белым слоем и вылить на него – шоколадный. Снова убрать в форму в холодильник на 30 минут.
Через пол часа, достать форму, накрыть ее блюдом, перевернуть, снять разъемное кольцо и убрать пленку. Залить десерт шоколадной глазурью.
Десерт “Птичье молоко” готов!
Источник: kastory.ru
* * *
Первый слой:
2 пачки желатина (18гр)
1 стакан молока(250 мл)
400 мл сливок (30%)
1 пачка ванильного сахара (8гр)
0,5 стакана сахара
Второй слой:
всё тоже самое плюс 2 ст.л какао
Глазурь:
25 гр чёрного шоколада
40 мл сливок ( я добавила 100 мл)
125 гр сахара
2 ст.л какао
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Десерт "Птичье молоко": | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ |
Лента друзей Любаша_Бодя
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»