Торты "Полено" готовятся из доступных продуктов - из готового слоеного теста с кремом из вареной сгущенки.
--- 1 ---
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Грецкие орехи — 70 г
Можно ягоды и листики мяты для украшения
Для крема:
Сливки 33–35 % — 100 мл
Сгущёнка варёная — 400 г (1 банка)
Сливочное масло — 200 г ⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Слоёное тесто слегка раскатать. Нарезать на полоски примерно 1 см. Переложить их на противень и выпекать при 180 ºC примерно 25 минут. Затем дать полоскам остыть.
Делаем крем. В отдельной миске взбить миксером варёную сгущёнку и сливки. В другой миске размягченное сливочное масло также слегка взбить. В масло выложить сгущёнку и перемешать до однородности.
Стол застелить пищевой плёнкой в 3–4 сложения. Собрать торт, как показано в видео рецепте.
Каждый слой смазывая кремом и посыпая молотыми грецкими орехами.
Для украшения оставить 5 палочек и немного крема. Плотно свернуть в виде полена.
Убрать в холодильник на 12 часов. После удалите пленку, обмажьте торт отложенным кремом и посыпьте измельчёнными полосками.
Сверху украсить по желанию.
Источник: sloosh.ru
--- 2 ---
Торт ПОЛЕНО С кофейным вкусом
Самый простой рецепт. В крем можно добавить какао, шоколад, орехи... Но мне очень нравится кофейный аромат.
• Слоеное тесто - 450 г
• Сливочное масло - 400 г
• Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
• Кофе молотый - 2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чтобы приготовить торт "Полено", размороженное слоеное тесто раскатываю и режу на полоски.
Выкладываю полоски теста на противень, покрытый пергаментной бумагой и ставлю в разогретую до 200˚C духовку на 10-15 минут.
Вот такие палочки получаются.
Для крема размягченное сливочное масло взбиваю, добавляю сгущенку и кофе, снова взбиваю. Крем из сгущенки с маслом готов!
На столе раскладываю пищевую пленку в несколько слоев. Выкладываю крем, затем несколько слоеных палочек (оставить немного для украшения торта), снова крем и т. д.
Сворачиваю рулетом и ставлю торт в холодильник не менее, чем на 12 часов.
Затем снимаю пленку и украшаю торт слоёными крошками. Торт готов.
Такой тортик из слоеного теста можно приготовить заранее и заморозить. После разморозки, как по мне, он ещё вкуснее!
