Это цитата сообщения Алефтина_Рыжкова Оригинальное сообщение

Ингредиенты на 4-6 порций:

- Куриная печень — 700 г

- Сметана 20% — 250 мл

- Лук репчатый — 2 головки

- Морковь — 1 средняя

- Чеснок — 3 зубчика

- Мука — 2 столовые ложки

- Масло растительное — для жарки

- Соль, перец — по вкусу

- Лавровый лист — 2 штуки

- Зелень укропа — для подачи

Приготовление:

1. Печень подготовьте стандартным способом. Нарежьте на кусочки среднего размера.

2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке.

3. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут.

4. Печень обваляйте в муке и выложите к овощам. Обжаривайте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

5. Убавьте огонь до минимума. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к печени.

6. Сметану слегка взбейте вилкой и вылейте в сковороду. Добавьте лавровый лист, соль, перец.

7. Тушите под крышкой 10-12 минут на слабом огне. Не давайте сметане кипеть — она может свернуться!

8. Готовое блюдо посыпьте рубленым укропом.

Вариации рецепта:

- Добавьте 100 г резаных шампиньонов вместе с овощами

- Используйте смесь сметаны и сливок для более нежного вкуса

- Добавьте чайную ложку горчицы для пикантности

- Попробуйте с щепоткой мускатного ореха — удивительное сочетание!

https://dzen.ru/a/aDbg_CA0GXhviNv4?sid=-1011576874051204210

 

Серия сообщений "Блюда из куриной печени":
Часть 1 - Печеночный торт.
Часть 2 - Суфле из печени.
...
Часть 20 - Печень на пару с овощами.
Часть 21 - Куриная печень в горчичном соусе.
Часть 22 - Куриная печень в сметане: нежность в каждом кусочке.
Часть 23 - Куриная печень с горчицей и кетчупом.