На 2-3 порции:

1 стакан манной крупы

1 чайная ложка соли без горки

30 гр сливочного масла

4,5 стакана кипятка

В глубокой кастрюльке распускаю масло,

выcыпаю манку, соль и непрерывно помешивая, жарю до слегка золотистого цвета.

Можно жарить и до более насыщенного коричневого ,

но только желательно не спалить, иначе каша будет горчить.

Ориентируйтесь на приятный ореховый аромат.

Когда вы решили, что жарить достаточно а манная крупа приобрела красивый оттенок,

сделайте минимальный огонь и начинайте лить кипяток.

ВНИМАНИЕ! Эта процедура требует осторожности.

Как только кипяток попадает в кастрюлю каша начинает возмущаться, плеваться и может обжечь.

 пользуйтесь ложкой или деревянной лопаткой с длиной ручкой.

Сначала влейте половину кипятка, хорошо размешайте кашу и потом

еще за 2 приёма влейте остальной кипяток, размешивая кашу, чтобы не образовались комочки.

Должна получится примерно вот такая консистенция каши.

Попробуйте. Если каша не готова, снимите её с огня,

закройте крышкой и заверните в полотенце.

Минут за 7-10 она будет готова идеально.

С кашей закончили. Пусть она отдыхает.

А мы тем временем займемся печенью.

Для приготовления печени нам потребуется:

0,5 кг самой печени

1-2 луковицы

соль и перец по вкусу набор специй для пиццы

( тот самый секретный ингредиент - один пакетик или неполная чайная ложка)

1/2 ч.л. куркумы

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. сливочного масла

Печень помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

На сковороде разогреть масло, обжарить лук , добавить все специи.

Перемешать и отодвинуть в сторону.

Положить печень, но так что бы кусочки лежали свободно.

Быстро обжарить с двух сторон на большом огне.

Уменьшить огонь до минимального, накрыть печень луком сверху и оставить на 1-2 минуты под крышкой.

Теперь можно подавать кашу с печеночкой. Это очень вкусно!

Не забудьте овощной салат - он будет кстати.

https://vkussredizemnomorie.blogspot.com/2022/02/blog-post_12.html