Самые обычные, на 2 порции:

яйцо 2 шт.
мука
соль
сметана 1 ст.ложка или 20 гр тертого сыру.

Яйца смешать с мукой. Добавить тертый сыр или сметану, перемешать. Посолить.Тесто должно быть не слишком жидким, чтобы скатывалось в длинные палочки. Раскатываем в вытянутые палочки, нарезаем смоченным в воде ножом. Варим в подсоленой кипящей воде 3-4 минуты. Готово.

Можно делать и без сметаны ,и без сыра. Но тогда варить лучше в кипящем молоке - будет вкуснее. Или хотя бы в смеси 50% молока 50% воды, тоже подсоленой (не сильно)