[показать]
Ингредиенты:

100 грамм масла
3 яйца
300 грамм муки
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
3 банана

Приготовление:

1. Включить духовку, пока она разогревается — сделать песочное тесто. Сначала отделить белки от желтков. Взять 3 желтка, полстакана сахара и растопленное масло. Хорошо всё смешать и добавить муку. Тесто должно получиться довольно плотным. Убрать его в холодильник, а пока подготовить бананы.

2. Порезать бананы кружочками, можно слегка присыпать их ванильным сахаром для ещё более интересного аромата.

3. Разровнять тесто по диаметру формы для выпечки. Предварительно смазать форму маслом, чтобы корж не прилип.

4. Сверху на тесто выложить порезанные кружочками бананы, смазать их сметаной. Важно, чтобы сметана была довольно жирная и не кислая. Скорректировать её вкус с помощью добавления сахара, ванили, кокосовой стружки, сахарной пудры.

5. Отправить основу пирога в духовку на 20 минут. Пока пирог выпекается, из оставшихся 3 белков и половины стакана сахара сделать воздушный крем. Нужно тщательно и долго взбивать белки, чтобы всё получилось правильно, около 10 минут.

6. Достать практически готовый пирог и залить сверху взбитым белком. Можно украсить его оставшимися бананами, миндальными хлопьями, цукатами — тем, что есть под рукой и что больше нравится. Поместить пирог в духовку всего на три минуты.

Пирог готов! Он вкусный как теплый, так и охлажденный.