Слива — 1 кг 

Перец сладкий — 5 шт 

Перец чили — 3 шт 

Чеснок (средние головки) — 2 шт 

Соль — 1 ч. л. 

Сахар — 2 ст. л. 

Хмели-сунели — 15 г

 

 

Сливы помыть и опустить в кипящую воду на несколько минут. Откинуть на дуршлаг. Водичку я не выливаю - из нее получается ароматный сливовый компот!

 

 Сливы перетереть. Сладкий перец очистить от внутренностей, острый просто порезать. Перемолоть на мясорубке очищенный чеснок и перец, соединить с перетертыми сливами.

 

 Добавить сахар, соль и специи. Перемешать и варить 20 минут на медленном огне.

 

 Разлить по стерилизованным баночкам и закрутить чистыми крышками.

 

Готово!

 

 

Из этого количества у меня получается около 800 мл готового соуса.