Это цитата сообщения lin44ik Оригинальное сообщение
Интересная идея для декора... домашних заготовок!
Начался сезон консервации, и хотя у каждой хозяйки свои рецепты, предлагаем вам идею как красиво выложить овощи в банках.
[показать]
[показать]
[400x300]
[300x400]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[300x400]
[300x400]
[400x300]
А это для компота или просто для украшения стола:
И напоследок, одни неплохой рецепт консервации
Пикули - овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями
Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...).
Если крупные - порезать на порционные дольки или кружки (морковь, перец, кабачки или патиссоны, цветная капуста...).
Некоторые овощи, как стручковая фасоль и кукуруза, надо пробланшировать несколько минут в кипящей воде.
[показать]
Вобщем... набор овощей может быть разный.
МАРИНАД на 1 л воды:
- 4 ч.л соли
- 6 ч.л сахара
- 1 ст.л уксусной эссенции
- 1-2 лавровых листа
- 4-6 шт душистого перца
- 8-10 шт черного перца
- Закипятить маринад (кроме уксуса). Уксусную эссенцию влить в уже выключенный маринад (осторожно - может сильно пениться).
- Дать ему настояться 15-20 минут.
- По банкам разложить стандартный набор зелени - укроп, хрен, листья вишни и черной смородины. По вкусу можно использовать любисток, мелиссу, эстрагон...
- Дальше - слоями выложить овощи и залить процеженным маринадом.
- Стерилизовать 3 л банки - 30 минут
Дополнения : вместо уксусной эссенции можно влить на 1 л.воды 1 стакан уксуса. .В любые пикули надо обязательно добавить ложку горчичных зерен или готовую горчицу.
Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Капуста корейская
Часть 2 - Баклажаны в аджике
...
Часть 18 - Баклажаны с орехами по - грузински на зиму
Часть 19 - Икра из свежих огурцов "Вкуснота"
Часть 20 - Интересная идея для декора... домашних заготовок!
Часть 21 - Тайный семейный рецепт маринованных огурчиков от Сергея Самойлова
Часть 22 - 17 яблочных рецептов, которые помогут справиться с щедрым урожаем
...
Часть 46 - Открытие сезона !!!Огурцы в собственном соку, огурцы на хлебе, огурцы из под крана
Часть 47 - Салат " Слоеный"
Часть 48 - Греческая закуска на зиму