Пончики любят все, но не каждая хозяйка готова их делать – часто они не получаются настолько пышными, как хотелось бы. Предлагаю рецепт, который всегда удачно получается и пончики у вас будут самые воздушные и вкусные.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

кефир, 1 стакан;

яйцо, 1 шт;

сахар, 3 ст.л;

ванилин по вкусу;

соль щепотка;

сода. 0.5 ч.л;

мука, около 200 г.

Процесс приготовления

 

Яйцо перетираем с сахаром, солью, ванилином с помощью венчика.

 

Кефир можно брать любой, но лучше взять с высоким процентом жирности. Вливаем в яичную массу и перемешиваем.

 

Совет: кефир и прочие продукты, лучше заранее вынимать из холодильника, чтобы они стали одной, комнатной температуры.

 

Муку просеиваем и смешиваем с содой, всыпаем в массу и вымешиваем тесто. Масса будет густой, но не такой, как на оладьи, так и нужно.

 

Разогреваем растительное масло в сковороде, вливаем такой объем. Чтобы пончики слегка плавали в нем.

 

Выкладывать тесто можно с помощью двух чайных ложек, одной набирая массу, второй подчищая капли. Можно взять плотный пакет, отрезать уголок и выдавливать небольшими порциями в сковороду.

 

Обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяности и выкладываем на бумажное полотенце, затем на блюдо и обсыпаем сахарной пудрой.

Пончики будут очень воздушными, нежными, ароматными. Если вам нравится легкий цитрусовый вкус и аромат, в тесто можно добавить цедру лимона.

Источник