Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Обалденные рулеты с мандаринами (апельсинами):
Несложные рецепты бисквитного рулета со сметанным кремом и мандаринами. Рулеты получаются мягкими и сочными внутри, с цитрусовым вкусом.
Для теста:
3 яйца
3 ст. л. сахара
3 ст. л. муки
1 ч. л. ванильного сахара
1 ст. л. какао-порошка
Для начинки:
200 мл сметаны
200 г творога
40 г сахарной пудры
5–6 мандаринов
цедра по вкусу
Приготовление:
Отдели белки от желтков. В отдельной посуде взбей белки до пышной пены. Желтки взбей с сахаром и ванильным сахаром до светло-желтого цвета.
Соедини желтки с белками и взбей миксером на небольшой скорости. В яичную смесь просей муку, добавь какао-порошок и замеси однородное тесто.
Вылей тесто на застеленный пергаментной бумагой противень и отправь в разогретую до 180 градусов духовку 10–15 минут.
Горячий готовый корж сразу же сверни в рулет вместе с бумагой и в таком виде охлади.
Творог смешай со сметаной и сахарной пудрой, тщательно взбей крем с помощью миксера. По желанию добавь в крем мандариновую цедру. Мандарины очисти от кожуры.
Охлажденный корж разверни, аккуратно сними пергаментную бумагу, равномерно распредели по поверхности творожный крем, а на край коржа выложи очищенные мандарины в ряд. Аккуратно сверни корж рулетом и отправь в холодильник на 2–3 часа.
Готовый рулет присыпь сахарной пудрой, укрась дольками мандаринов, разрежь на порционные ломтики и скорее подавай к столу.
- Яйцо 2 шт.
- соль 1 щеп.
- сахар 80 г
- мука 90 г
- какао-порошок 40 г
- разрыхлитель 1 ст. л.
- сметана 200 мл
- творог 200 г
- сахарная пудра по вкусу
- апельсины 3 шт.
-
Приготовление:
Взбейте яйца с солью и сахаром, вмешайте муку, добавьте какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
Вылейте тесто на застеленный пергаментной бумагой противень и отправьте его в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
С помощью погружного блендера разотрите творог, смешайте его со сметаной и 40 г сахарной пудрой. Хорошенько взбейте получившуюся массу с помощью блендера.
Очистите апельсины от кожуры.
Аккуратно отделите корж от пергаментной бумаги. Равномерно распределите по его поверхности творожный крем. Выложите апельсины на край коржа (как показано на видео).
Аккуратно сверните корж рулетом и отправьте его в холодильник на 2 часа.
Вырежьте из бумаги небольшие полоски, разложите их по поверхности рулета и присыпьте десерт сахарной пудрой.
https://vk.com/sh.cook?w=wall-43879004_658861
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ