Никаких банок и варки рассола!
6 экспресс-закусок в пакете от 30 минут:
нарезал, встряхнул — и на стол!
Беру плотный пакет, свежие овощи, немного чеснока с зеленью
и специями — пару минут на нарезку, энергично встряхиваю и
отправляю охлаждаться. Овощи моментально пропитываются
маринадом, а съедаются ещё быстрее, чем готовятся!
Забирайте в копилку 6 проверенных вариантов на любой вкус:
1. Малосольные огурчики (за 30 минут)
Огурцы — 500 г (режу брусочками или кружочками)
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — небольшой пучок
Соль — 1 ч. л., сахар — ½ ч. л.
Уксус 9% — 1 ст. л., растительное масло — 1 ст. л.
Складываю всё в пакет, плотно завязываю, встряхиваю 1 минуту
и убираю в холод на полчаса.
2. Нежные кабачки кружочками (за 40 минут)
Молодые кабачки — 500 г (нарезаю тонкими кружками)
Чеснок — 2 зубчика
Свежий укроп — пучок
Соль — 1 ч. л., сахар — ½ ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л., уксус 9% — 1 ст. л.
Благодаря тонкой нарезке кабачки маринуются мгновенно,
оставаясь приятно хрустящими.
3. Пряные сочные помидоры (за 1 час)
Помидоры — 500 г (режу аккуратными дольками)
Чеснок — 2 зубчика (пластинками)
Укроп — пучок
Соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л., уксус 9% — 1 ст. л.
Здесь пакет не трясу резко, а аккуратно переминаю в руках,
чтобы дольки остались целыми и пустили вкуснейший сок.
4. Сладкий хрустящий перец (за 1 час)
Болгарский перец — 500 г (нарезаю длинной соломкой)
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л., уксус 9% — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л., соль — ½ ч. л.
Яркая, сладковато-пикантная закуска, которая идеально
подходит к жареному мясу.
5. Маринованные шампиньоны (за 2 часа)
Шампиньоны — 500 г
Растительное масло — 2 ст. л., соевый соус — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика, паприка — 1 ч. л.
Грибы предварительно отвариваю 5–7 минут, даю остыть,
заливаю маринадом в пакете и держу в холодильнике 2 часа.
Магазинные в банках больше не покупаю!
6. Хрустящая капуста с тмином (за 2 часа)
Капуста — 500 г (тонко шинкую)
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — пучок
Соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 2 ст. л., тмин — ½ ч. л.
Перед отправкой в холодильник капусту прямо в пакете слегка
обминаю руками — так она быстрее даст сок и станет мягкой, но хрустящей.
|
|
|
|
