• Авторизация
Дневник Egoryja Лента друзей - Дневник - Полная версия


КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ НА СЛАДКОМ ЛУКЕ 05-08-2026 17:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ НА СЛАДКОМ ЛУКЕ

Кто попробовал курочку по этому рецепту, то по другим способам готовить хочет все меньше. Румяная корочка, вкуснейший соус, нежное, тающее во рту мясо. Да и выглядит она особенно празднично и богато. Вы только посмотрите какая красота. На любой стол можно поставить такое блюдо и все будут довольны.
С…Р· (700x350, 348Kb)
Ингредиенты:
 
Курица - 1,3 кг
Паприка - 1 ч. л.
Карри - 1/2 ч. л.
Чеснок - 1/2 ч. л.
Перец, соль - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. л.
Репчатый лук - 400 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Уксус 9% - 2 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
 
Приготовление:
 
Берем целую курицу, разрезаем вдоль грудки и хорошенько ее расплющиваем, чтобы она стала плоской как цыпленок тапака.
Кладем курицу в подходящее блюдо, посыпаем специями, солим, перчим и поливаем растительным маслом.
Из специй используем сладкую паприку, карри и сухой чеснок, свежий использовать не стоит, он не даст нужного эффекта и более того, может пригореть в процессе.
Растираем специи с маслом по курице руками, тщательно со всех сторон, если не хочется пачкать руки, наденьте перчатки.
Теперь режем репчатый лук, количество не сокращаем, отправляем в отдельную миску и добавляем к луку соль, сахар, уксус и растительное масло.
Сахара не так много, как можно было бы предположить, по сути лук сам по себе получается сладким, но с сахаром будет еще вкуснеее.
Все это перемешиваем и слегка проминаем руками и выкладываем лук в форму для запекания толстую стеклянную или керамическую.
Разравниваем слой лука и сверху укладываем корочку, спинкой вверх и накрываем форму фольгой, хорошо укутываем, чтобы не было отверстий и лучше всего двойным слоем.
Ставим в духовку и запекаем в два этапа:
первым этапом курицу запекаем под фольгой при 220 С 60 мин, за это время она прогревается, потомится и буквально потушится в луковом маринаде.
вторым этапом достаем форму и снимаем фольгу, теперь запекаем курицу в открытом виде при 200 С около 30-40 минут до выраженной золотистой румяности.
Перекладываем курицу на большое праздничное блюдо (вместе с луком, он тоже очень вкусный) и поливаем луковым соусом из формы.
Посыпаем свежей рубленной зеленью и наслаждаемся нежнейшим мясом под хрустящей золотой корочкой.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Calorizator.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ НА СЛАДКОМ ЛУКЕ | Egoryja - Дневник Egoryja | Лента друзей Egoryja / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»