Ингредиенты:
 Огурцы - 3 кг
 Чеснок - 10 зубков
 Зёрна горчицы - 4 ст. л.
 Куркума молотая - 2 ч. л.
 Перец чёрный горошком - 20 шт.
 Перец душистый горошком - 10 шт.
 Масло подсолнечное - 150 мл
 Уксус яблочный - 150 мл
 Соль - 3 ст. л.
 Сахар - 6 ст. л.
 Свежий укроп - 1 пучок 

Выход: 7 банок по 0,5 литра.

Огурцы брать средние и крупные, с плотной мякотью и тёмной кожицей. Плод должен быть упругим, без пустот и горечи. Переросшие огурцы подойдут, главное, чтобы мякоть была плотной и не водянистой. Куркума даст яркий жёлтый цвет, горчица добавит жгучесть и аромат.

Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, аккуратно помешивая. С момента закипания варить ровно 5 минут, не дольше, иначе огурцы станут мягкими. Огурцы должны изменить цвет на ярко-золотистый, но остаться упругими. В конце всыпать укроп.

Горячие огурцы разложить в стерильные 0,5-литровые банки, плотно укладывая дольки, и залить заливкой до самого края. Протереть горлышки, закрутить крышками, перевернуть и укутать на 12 часов.

Признак готовности: через сутки огурцы ярко-золотистые и хрустящие, заливка мутновато-жёлтая и острая, запах горчицы и чеснока с нотой куркумы.

Хранить в тёмной кладовой при температуре до 18 градусов до полугода. Зимой достанешь вилкой из банки, и огурцы хрустят как свежемаринованные.