• Авторизация
Дневник Egoryja Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кулинария>ДОМАШНИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ КРЕМ! 01-05-2026 20:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария>ДОМАШНИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ КРЕМ!

3416556_673450392_122222835314325895_5593135912800975941_n (525x700, 324Kb)

ДОМАШНИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ КРЕМ/
НЕОТРАЗИМОЕ НАЧИНКУ
Классический крем,
супер бархатистый и насыщенный вкусом.
Идеален для начинки тортов, пирогов,
паве, снов и десертов в форме.
 
 ИНГРЕДИЕНТЫ
1 литр цельного молока
1 банка сгущенного молока (395 г)
3 яичных желтка, просеянных
2 столовые ложки
кукурузного крахмала (мезена)
1 столовая ложка ванильной эссенции
1 упаковка сливок (200 г)
 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюле, пока она не стоит на огне,
смешайте сгущенное молоко и
кукурузный крахмал.
 Хорошо перемешайте
до полного растворения,
избегая комков.
Добавьте просеянные желтки и
снова тщательно перемешайте
до получения однородного крема.
Добавьте цельное молоко и
поставьте на средний огонь,
постоянно помешивая лопаткой
или венчиком.
Готовьте, не прекращая помешивать,
пока крем не загустеет и
не станет гладким и кремообразным.
Как только начнется кипение,
уменьшите огонь и готовьте еще 1 минуту,
чтобы избавиться от привкуса крахмала.
Выключите огонь,
добавьте ванильную эссенцию и сливки.
Хорошо перемешайте до однородности.
Переложите в емкость, накройте пленкой,
прикасаясь к крему, и оставьте остывать.
 СОВЕТ
Чтобы бельгийский крем
стал еще более шелковистым,
пропустите его горячим через сито или
быстро взбейте в блендере.
Если хотите использовать
как начинку для торта,
используйте охлажденным,
чтобы добиться идеальной структуры.
 Для десертов в форме
можно использовать теплым.
 Идеально подходит для:
Тортов на день рождения,
Naked cake, паве,
замороженных пирогов,
снов, эклеров и
десертов в стаканчиках.
 


 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулинария>ДОМАШНИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ КРЕМ! | Egoryja - Дневник Egoryja | Лента друзей Egoryja / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»