Тесто:

Масло сливочное или маргарин - 75 г

Мука пшеничная - 150 г

Разрыхлитель теста - 10 г

Яйцо (некрупное) - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - щепотка

 

Начинка:

Щавель - 1 пучок (50-70 г)

Сахар - 2 ст.л.

Крахмал - 1 ст.л.

Корица - по вкусу

 

Приготовить все необходимое для пирога с щавелем из песочного теста.

Муку соединить с разрыхлителем. Добавить кубики масла. Перетереть в крошку (без фанатизма)). Яйцо соединить с сахаром, немного взбить венчиком, вылить в муку с маслом, замесить тесто.

 

Пока тесто отдыхает, нарезать щавель. Добавить сахар, крахмал и корицу, перемешать.

Тесто разделить пополам. На противне с ковриком или бумагой сделать тонкую лепешку из теста. Выложить начинку, оставить место по краю, накрыть второй половиной теста, хорошенько защипнуть края, сделать в центре дырочку. Выпекать пирог при 180 градусах до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

Пирог с щавелем из песочного теста готов.