Идеален для тортов, пирожных и трубочек. А главное — готовится всего из трёх ингредиентов!

Ингредиенты:
Сахар — 200 г
Вода — 100 мл
Белки — 4 шт.
Щепотка соли (по желанию)

Как приготовить:
Сахар залейте водой и поставьте на средний огонь.
Варите сироп до пробы на мягкий шарик (обычно 3–5 минут после закипания).
Чтобы проверить, готов ли сироп: капните немного в холодную воду. Если можно скатать мягкий шарик — он готов.
Тем временем взбейте белки с щепоткой соли до пышной пены.
Вливайте горячий (не кипящий!) сироп в белки тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Взбивайте крем ещё 7–10 минут, пока он не станет устойчивым, блестящим и густым.

Совет:
Белки взбиваются лучше, если они охлаждены. А миска и венчики — чистые и сухие!
Крем сразу готов к использованию — идеально ложится в кондитерский мешок, не расплывается и долго держит форму. Отлично подходит для украшения домашних десертов!

Пусть твоя выпечка будет не только вкусной, но и красивой!
Приятного творчества и сладких успехов!