Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение

Пражский медовик с орехами

[810x609]

Вы любите медовик, но не любите раскатывать коржи? Тогда этот рецепт для вас. Вкусный, мягкий, ароматный, пористый внутри.

• Для теста:
• яйца - 3 шт.
• сахар - 0,5 стакана
• мёд - 0,5 стакана
• сливочное масло - 80 г
• сода - 1 ч. л. (гашенная уксусом)
• мука - 2,5 стакана
• Для крема:
• вареное сгущенное молоко - 1 банка
• сливочное масло - 100 г
• орехи грецкие - 150 г
• вишнёвый сироп для пропитки

Яйца соединить с сахаром 

[526x397]

и взбить миксером.

[525x396]

Добавить мёд и растопленное сливочное масло.

[524x395]

Поставить на водяную баню и помешивать до растворения сахара. Когда масса станет однородной, добавить соду, гашенную уксусом.

[526x397]

Помешивая, всыпать стакан муки и проварить 2-3 минуты на водяной бане.

[527x397]

Снять тесто с бани, дать немножко остыть и всыпать остальную муку. Форму застелить пергаментом и выложить тесто.

[525x396]

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (готовность проверить деревянной шпажкой).

[526x397]

Готовый корж немножко остудить и разрезать на 3 части (неровности аккуратно обрезать и отложить в сторону, они нам понадобятся для оформления торта).

[523x394]

Коржи пропитать вишнёвым сиропом. 

[525x396]

Орехи немножко подсушить в духовке и измельчить с помощью скалки. [525x396]

Для приготовления крема вареное сгущенное молоко взбить миксером со сливочным маслом до пышной однородной массы.

[524x395]

Добавить орехи.
[525x396]

Пропитанные коржи щедро смазать кремом.

[528x355]

Обрезки с коржей измельчить и украсить ими вверх торта. Боковые части также смазать кремом. Готовый пражский медовик с орехами поставить в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался, а лучше на ночь. Вкусный, ароматный медовик с мягкими пористыми коржами готов.

[525x396]

Приятного аппетита!

www.chef.com.ua