Идеально хрустящий кляр для рыбы и креветок
14-03-2025 08:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Идеально хрустящий кляр для рыбы и креветок за 10 минут: рецепт без яиц и молока — даже гурманы пальчики оближут
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Идеально хрустящий кляр для рыбы и креветок за 10 минут: рецепт без яиц и молока — даже гурманы пальчики оближут
Хотите рыбу с хрустящей корочкой, но нет (или нельзя) яиц или молока? Этот рецепт раскроет секрет воздушного кляра, который не отличить от классического!
Нужны продукты:
Мука - 2 ст. л.
Крахмал - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л. (без горки)
Разрыхлитель - 1/3 ч. л.
Специи - 1 ч. л.
Вода минеральная - 75-80 мл
Пошаговый рецепт:
- Смешайте сухие компоненты: Соедините муку, специи, разрыхлитель, соль и перец.
- Добавьте газировку: Постепенно вливайте холодную газированную воду, помешивая до консистенции жидкой сметаны.
- Обмакните рыбу: Нарежьте филе кусочками, затем окуните в кляр.
Жарьте до хруста: Разогрейте масло (170°C), обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны.
Как добиться максимального хруста? Температура масла, толщина кляра, сушка рыбы перед жаркой.
Лайфхак: если заменить пшеничную муку на кукурузную, получится безглютеновый вариант! Главный секрет — ледяная газировка: чем холоднее, тем лучше.
Отзывы: «Спасибо огромное за кляр. Можно рыбу жарить, а можно цветную капусту разделить на соцветия и пожарить!»
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Идеально хрустящий кляр для рыбы и креветок | Снегурочка_Людмила - Дневник Снегурочка_Людмила |
Лента друзей Снегурочка_Людмила
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»