ТОРТ "ИВАН-ДА МАРЬЯ"

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

• 3 желтка,

• 1 стакан сахара,

• 200г. сливочного масла (размягченного),

• ванилин,

• 10г. разрыхлителя,

• 2,5 стакана муки.

Безе:

• 3 белка,

• 1 стакан сахара.

Крем:

• 180г. сливочного масла (размягченного),

• банка вареной сгущенки(380г.),

• 1 ст. ложка коньяка,

• 200 г. Арахиса (можно взять любые орехи).

• 50г. черного шоколада для украшения.

 

Приготовление:

1. Тесто: Желтки взбить с сахаром и ванилином. Добавить масло, взбить до однородности. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно, перемешивая лопаткой, добавить в тесто муку. Вымесить мягкое тесто, разделить на 3 равных части. Убрать на пол часа в холодильник.

2. Безе: Белки взбить с сахаром, до устойчивых пиков. Можно добавить пару капелек лимонного сока, или щепотку соли, чтоб белки легче взбивались.

3. Раскатать пласт теста (можно вырезать по форме). на выстланном пергаменте противне. Сверху нанести 1/3 часть белков. Выпекать коржи в разогретой до 160 градусов духовке, 30 минут, выпекать 3 коржа. 

4. Крем: Взбить масло с вареной сгущенкой до состояния однородного крема. Арахис обжарить на сухой сковороде, очистить, порубить небольшими кусочками. Оставить немного для обсыпки. Смешать орехи с кремом.

5. Собираем коржи. Выложить на блюдо первый корж, намазать половину крема. Накрыть вторым коржом - вниз безе, смазать второй половиной крема. Уложить 3 корж, вверх безе. Украсить растопленным шоколадом и орешками. Оставить в холодильнике на ночь, настояться.

 

Приятного чаепития!