"Салат Капрезе"

[показать]

Ингредиенты:

- 2 чашки бальзамического уксуса

- 3 целых спелых помидор, нарезанные толстенькими кружками ( не толстыми! и не тонкими!)

- 330 гр сыра моцарелла

- свежие листья базилика

- оливковое масло

- соль и свежемолотый черный перец

 

Приготовление:

1. В маленькой кастрюле довести бальзамический уксус до кипения на среднем огне. 

2. Кипятить от 10 до 20 минут, или пока бальзамический уксус не превратится в густой соус. Выключить огонь, перелить соус в чашечку с узким горлышком и дать постоять, тогда он загустеет больше

3. Когда соус будет готов, нарезать помидоры и моцареллу одинаковыми кружками и разложить на блюде, сначала помидор, затем сыр, затем снова помидор и сыр и т.д

4. Положить листочки базилика между слоями

5. Сверху тонкой струйкой полить оливковым маслом, затем бальзамическим соусом

6. Сверху можно присыпать солью и перцем

7. Сразу же подавать

8. Оставшийся соус вы сможете использовать с любым видом мяса или салата