Картофельная запеканка с мясом

[показать]

Ингредиенты:

 

Картофель — 1,3 кг

Фарш говяжий — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 1 ст. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Сметана — 4 ст. л.

Сыр твёрдый тёртый — 150 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло сливочнoe для смазки формы — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Чистим картофель.

2. Ставим отваривать его до готовности в подсоленной воде с лавровым листом.

3. Тем временем обжариваем на растительном масле нарезанный лук.

4. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему мясной фарш, солим и перчим по вкусу.

5. Жарим до готовности мяса.

6. К этому времени должен свариться картофель. Вынимаем лавровый лист и разминаем картофель толкушкой в грубое пюре.

7. Половину полученного пюре выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Слой должен получиться ровным и плотным.

8. Затем выкладываем фарш с луком.

9. И сверху закрываем оставшимся картофелем. Разравниваем ложкой или лопаточкой.

10. Сверху намазываем сметаной.

11. Посыпаем тёртым сыром. И ставим в духовку на 180 градусов примерно на 40 минут.

12. За это время запеканка должна основательно прогреться изнутри и поджариться сверху.

13. Разделяем на порции и подаём горячей. Сметана, кетчуп или майонез в данном случае — идеальные соусы.