Рахат-Лукум

[показать]

Ингредиенты:

 

- сахарный песок 450г.

- кукурузный крахмал 200г.

- фисташки 300-350г.

- сахарная пудра 60г.

- вода 250г.

- лимонный сок 10-15г.

 

Приготовление:

 

Сахар с водой доводим до кипения, добавляем лимонный сок и тонкой струйкой всыпаем крахмал, интенсивно перемешивая, варим до загустения . В плоскую форму насыпаем половину фисташек, заливаем получившейся массой, посыпаем сверху оставшимися фисташками и даем остыть. Когда масса остыла, нарезаем ее крупным кубиком и сверху посыпаем сахарной пудрой.