Рулетики из баклажанов с помидорами

[показать]

Ингредиенты:

 

Баклажаны 2 шт. 

Соль по вкусу

Помидоры 1 шт. 

Зелень по вкусу

Чеснок 2 зубчика 

Майонез 50 мл

Растительное масло 2 ст. л. 

Перец черный молотый по вкусу

 

Приготовление:

Порезать баклажаны тонкими продолговатыми полосками, выложить в маленькую миску, посолить и добавить немного воды. Через 30 минут слить воду и выложить ломтики баклажана на бумажные полотенца для просушки.

Порезать помидор кружочками.

Мелко нарезать зелень, измельчить чеснок. Добавить зелень и чеснок в майонез, тщательно перемешать.

Разогреть масло на сковороде. Положить в горячее масло баклажаны и обжарить с двух сторон.

Положить ломтик баклажана на рабочую поверхность. Промазать его слоем майонеза с зеленью и чесноком и положить ломтик помидора.

Посыпать солью и перцем.

Свернуть ломтик баклажана рулетом и положить на блюдо.

Повторить с остальными ломтиками баклажана и помидора.