МЯСО, ЗАПЕЧЁННОЕ С СЫРОМ

 

Ингредиенты:

 

● мясо (карбонад) - 600г;

● соль, молотый черный перец - по вкусу; 

● чеснок - 1-2 зубчика; 

● сыр гауда - 100-150г

 

Приготовление:

 

Кусок мяса промыть в холодной воде, обсушить бумажными салфетками, посыпать слегка солью, перцем и втереть специи. Тонким ножом сделать неглубокие наколы по всему куску, внутрь которых поместить тонко нарезанные ломтик чеснока.

 

Обернуть мясо фольгой и запекать до готовности при 190С примерно 40 минут. Затем осторожно раскрыть фольгу и сделать примерно 10 поперечных надрезов, не дорезая их до конца.

 

В каждый надрез вложить по ломтику сыра. Поставить мясо в духовку на несколько минут.

 

Как только сыр начнет плавиться, а мясо зарумянится, достать мясо. Подрезать ломтики до конца и выложить вместе с расплавившимся кусочком сыра. К мясу можно подать свежие овощи.