Фриттата с овощами и сыром

[показать]

Ингредиенты:

 

Яйца куриные — 5 шт.

Перец болгарский (красный) — 0,5 шт

Черри — 100 г

Брокколи — 100 г

Сыр (твердый) — 60 г

Фета — 100 г

Лук — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Масло оливковое — 0.5 ст. л.

Масло сливочное — 0.5 ст. л.

Петрушка — небольшой пучок

Соль морская

Перец черный

 

Приготовление:

 

1. Подготавливаем все ингредиенты. Болгарский перец и сыр фета нарезаем кубиками, брокколи разбираем на небольшие соцветия, черри режем пополам. Петрушку, чеснок и лук измельчаем.

2. Разбиваем яйца в миску и слегка взбиваем вилкой, приправив солью и перцем.

3. В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло, обжариваем лук и чеснок.

4. Добавляем остальные овощи и обжариваем около 5 минут, после чего добавляем петрушку.

5. Заливаем половиной яичной смеси. Готовим на среднем огне. Как только низ схватится, выкладываем сыр фета и заливаем оставшейся яичной смесью.

6. Когда по краям фриттата схватится, а в центре останется жидкой, присыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180 ºС духовку на 15 минут.

 

Приятного аппетита!