Куриный "строганов" с луком пореем

[показать]

Ингредиенты: 

 

4 полоски бекона с/к

2 куриных грудки (4 филе)

1 большой лук-порей 

0,5 ч.л. соли

1/8 ч.л. черного молотого перца

0,5 ч.л. паприки

4 зубчика чеснока

360 мл куриного бульона

220 мл сметаны (средней жирности)

2 ст.л. муки 

Готовим:

1.Порежьте лук-порей.

2.Порежьте грудку на полоски.

3.В большой сковороде, обжарьте полоски бекона на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Затем, мелко его порубите. И переложите в миску.

4.В сковороду, где только что жарили бекон, положите лук.

Добавьте куриный грудки.

Постоянно помешивая обжаривайте 6 минут.

5.Добавьте все специи и бекон к курице, и залейте бульоном. Доведите до кипения, затем, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут.

6.Переложите курицу с луком большую кастрюлю 

7.В отдельной миске смешайте сметану с мукой.

Перелейте сметану с мукой к курице. Перемешайте и доведите до кипения. Посолите по необходимости еще.

Затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 2 мин.

8.Выключите огонь. По желанию добавьте в строганов мелко порубленную свежую зелень (укроп, петрушку). Дайте постоять под закрытой крышкой мин.15 и подавайте с любимым гарниром.

(Гречка, паста, картофельное пюре и т.д.)

 

Совет: придерживайтесь строгих пропорций указанных в рецепте, тогда получится просто изумительный соус. Очень нежный и ароматный.