ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП С ЧЕСНОКОМ И СЛИВКАМИ

Тыкву, лук и морковь нарежьте и обжарьте на оливковом масле 5–7 минут. Добавьте чеснок, влейте бульон и варите до мягкости овощей около 20 минут. Измельчите всё блендером, добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех. Прогрейте 2–3 минуты, не доводя до кипения.

ТЫКВА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ФЕТОЙ И МЁДОМ

Тыкву нарежьте крупными дольками. Смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Выложите тыкву на противень, полейте смесью и запекайте при 200°C около 25 минут. Добавьте фету, полейте мёдом и верните в духовку ещё на 5–7 минут.

 

ТЫКВЕННЫЕ ДРАНИКИ С СЫРОМ

Тыкву и лук натрите на крупной тёрке и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, муку, натёртый сыр, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте. Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

КУРИЦА С ТЫКВОЙ В ДУХОВКЕ

Курицу и тыкву нарежьте крупными кусочками. Добавьте лук, чеснок, масло и специи. Перемешайте, выложите в форму и запекайте при 200°C около 35–40 минут.

ПАСТА С ТЫКВЕННО-СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

Тыкву нарежьте кубиками и тушите с небольшим количеством воды до мягкости. Добавьте сливки, чеснок, масло и специи. Пробейте соус блендером до гладкости. Смешайте с готовой пастой и половиной пармезана.

ТЫКВА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ С ПАПРИКОЙ И ЧЕСНОКОМ

Тыкву нарежьте крупными дольками. Смешайте масло, чеснок, паприку, травы, соль и перец. Обваляйте тыкву в смеси и запекайте при 210°C около 25–30 минут.

РИЗОТТО С ТЫКВОЙ И ПАРМЕЗАНОМ

Тыкву нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте. Добавьте лук и рис. Постепенно вливайте горячий бульон, постоянно помешивая. Готовьте около 18–20 минут. В конце добавьте сливочное масло и пармезан.